Chili au dindon
Chili au dindon
Ingrédients
- 1,5 kg (3,3 lb) Effiloché de poitrine de dindon nature ou Dindon semi-désossé Butterball (cuit)
- 125 ml (1/2 tasse) huile végétale
- 250 g (1/2 lb) oignons, coupés en dés
- 4 gousses d’ail, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) poudre de chili
- 15 ml (1 c. à soupe) origan, séché
- 15 ml (1 c. à soupe) cumin
- 15 ml (1 c. à soupe) paprika fumé
- 30 ml (2 c. à thé) cannelle
- 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet, réduit en sodium de préférence
- 1,5 l (6 tasses) tomates en dés, en boîte, avec le jus
- 375 ml (3/4 tasse) pâte de tomates, en boîte
- 1 kg (2,2 lb) mélange de haricots, surgelé
Préparation
- Hacher le dindon cuit en petits morceaux.
- Chauffer l’huile dans une grande marmite. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux à moyen.
- Ajouter la poudre de chili, l’origan, le cumin, le paprika et la cannelle, en remuant pour bien recouvrir l’oignon et l’ail afin de les assaisonner.
- Ajouter le dindon cuit, le bouillon, les tomates en dés, la pâte de tomates et le mélange de haricots.
- Faire mijoter le chili à feu moyen jusqu’à épaississement, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
- Servir avec des garnitures facultatives, comme de la crème sûre ou des échalotes hachées.
