Soupe espagnole au dindon
Soupe espagnole au dindon
Ingrédients
- 750 g (1,7 lb) Effiloché de poitrine de dindon nature ou Dindon semi-désossé Butterball (cuit)
- 3 l (12 tasses) tomates en dés, en boîte, avec le jus
- 30 ml (2 c. à soupe) paprika
- 30 ml (2 c. à soupe) origan
- 30 ml (2 c. à soupe) carottes, coupées en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) céleri, coupé en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) sel
- 30 ml (2 c. à thé) poivre noir, moulu
- 30 ml (2 c. à thé) nouilles de type vermicelle, sèches, cassées
- 250 ml (1 tasse) coriandre, hachée (garniture facultative)
Préparation
- Préparer le dindon selon les instructions sur l’emballage, et le hacher grossièrement en petits morceaux. Réserver.
- Dans une grande casserole ou une marmite à soupe, faire bouillir l’eau et les tomates.
- Ajouter le paprika, la poudre de chili, les carottes, le céleri, les oignons, le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Porter à ébullition, laisser réduire à feu moyen-vif et laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Ajouter le dindon et les nouilles, et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles ramollissent. Puis, baisser le feu pour laisser mijoter.
- Verser dans des bols avec une louche de 175 ml (6 oz ). Facultatif, garnir de coriandre hachée.
